Кульки-бобики
Знадобиться
тісто: 0,5 л сметани + 1 скл. цукру + 1 ч. л. соди + борошно (щоб вийшло густе тісто)крем: 0,7 л сметани + 1,5 ст. цукру + цедра 1 апельсина або трохи ванілі
Як готувати
М'який і соковитий торт.
Замішуємо тісто, ріжемо на шматочки ок. 1,5 см в діаметрі. Випікаємо. Вони округлюються до півкуль.
Беремо невисоку каструлю емк. ок. 2 л. Вистилаємо розірваним по довгому і короткому швах целофановим кульком, викладаємо злегка теплі кульки, заливаємо кремом, перемішуємо. Закриваємо верх краями кулька (повинні хоч трохи, але стирчати над тестом з усіх боків). Hакриваем тарілкою трохи меншого діаметру, ніж каструля, зверху ставимо банку з водою 1 л, і в холодильник на ніч.
Hаутро знімаємо прес, розгортаємо кульок, перевертаємо торт на блюдо. Hа зрізі бачимо красиву структуру.
На замітку:
1. Сметану (особливо для крему) краще брати більш рідкою.
2. Кульки потрібно заливати кремом ще теплими.
