Шоколадний пиріг з яблуками кутова ирина
Знадобиться
СКЛАД1,5 склянки борошна, 2 ч ложки розпушувача, 100г шоколаду, 1 ч ложка розчинної кави, 150г вершкового масла, 2/3 склянки + 3 ч ложки цукру, 0,5 ч ложки солі, 1 яйце, 0,5 склянки молока, ванілін, яблука
Як готувати
Молоко довести до кипіння, покласти в нього шоколад і каву. Розчинити при помішуванні. Зняти з вогню і остудити до теплого.Яблука очистити від насіння, порізати товстими часточками (8 або 12 часточок, в залежності від розміру яблука).
Дно форми (d = 22 ~ 24см) рясно змастити вершковим маслом і рівномірно насипати 3 ч ложки цукру. Викласти яблучні дольки.
Поставити в духовку при t = 220 ° С на час приготування тіста (~ 10 хвилин).
Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром.
Продовжуючи збивати додати яйце і шоколадну суміш.
Ввести борошно, змішане з сіллю, ваніліном і розпушувачем.
Має вийти ніжне тісто фарбує консистенції.
Форму з яблуками вийняти з духовки. Поверх яблук викласти тісто і розрівняти.
Мені здалося, що яблук все ж дуже мало. Можна додатково вмішати безпосередньо в тісто нарізної кубиками яблука. У цьому випадку пиріг буде набагато соковитіше, але стане більш щільним і не буде таким розсипчастим.
Вийде щось на зразок шоколадної шарлотки.
Температуру духовки зменшити до t = 180 ° С.
Випікати пиріг 30 ~ 40 хвилин. Готовність визначати за допомогою дерев'яної палички.
Вийняти з духовки, прикрити рушником і залишити на 15 ~ 20 хвилин, щоб пиріг трохи охолов.
Викласти на блюдо. При бажанні можна покласти пиріг дном вгору, тоді яблука виявляться зверху.
