Шоколадний торт (від lusenda)
Знадобиться
112 г (4 унції) шоколаду, порізати2/3 чашки (150 мл) води
3/4 чашки (175 мл = 170 г) масла (м'якого)
1 1/2 чашки (375 мл) коричневого цукру
3 великих яйця
2 1/2 чашки (625 мл) борошна
1 ст л розпушувача
1/4 ч л солі
2/3 чашки (150 мл) сметани
Icing
224 г шоколаду, порізати
1 1/2 чашки (375 мл) цукрової пудри
3/4 чашки (375 мл) сметани кімнатної температури
Як готувати
Залити шоколад водою і нагріти на маленькому вогні майже до розчинення, прибрати з вогню і добре перемішати.Збити масло і цукор, додати по одному яйця, добре збиваючи після кожного.
Змішати борошно, розпушувач і сіль у мисці, додати в масляну суміш. Перемішати.
Додати сметану і шоколад. Добре перемішати. Змастити 2 форми діаметром 20 см маслом. Викласти дно пергаментом. Розділити тісто на 2 частини і вилити у форми. Випікати в духовці 180С близько 30 хв. Остудити 10 хв у формі на решітці. Провести ножем по боках коржів і вийняти з форми. Остудити повністю на решітці. Зняти пергамент.
Нагріти шоколад на маленькому вогні, прибрати з вогню і перемішати. Додати пудру і сметану, добре перемішати.
Розрізати кожен корж на 2 частини. Промазати коржі кремом.
P.S. Шоколад завжди розтоплюю в мікро. Робила половину порції у формі 15 см. Випікала хвилин 45 (треба було напевно розділити тісто на 2 частини)
Айсінг не люблю, надто солодкий. Робила крем з ІНСТАНТ підданого (+1 чашка вершків + 1 чашка молока).
Зверху - ганаш (шоколад + вершки).
