Шоколадний торт з полуницею і кокосом

Для тіста:

3 яйця

1 п. Ванільного цукру

100 г цукру

75 г борошна

25 г крохмалю

3 ст. л. порошку какао

1 ч.л. розпушувача

6 ст. л. апельсинового лікеру

Для крему і прикраси

8 г желатину

150 г великої кокосової стружки

650 г полуниці

750 мл вершків

2 ст. л. цукру

1 п. Ванільного цукру

Приготування 45 хв

В одній порції 480 ккал,

5 г білків, 22 г жирів, 64 г вуглеців

- Нагріти духовку до 175 * С. Жовтки відокремити від білків і збити з 2 ст. л. води, ванільним цукром і цукровим піском. Білки збити. Борошно змішати з крохмалем, какао і розпушувачем, додати в збиті жовтки. З'єднати з білками і перемішати. Тісто викласти в вистелену папером для випікання форму діаметром 24 см і випікати 20 хв.

- Остиглий бісквіт розрізати горизонтально навпіл. Обидва коржа просочити лікером. Покласти один корж на блюдо і поставити навколо нього бортик форми. Желатин замочити. Кокосову стружку обсмажити на сковороді без додавання жиру. Полуницю вимити, почистити, 16 ягід залишити для прикраси, інші розрізати навпіл.

- Збити 500 мл вершків з цукровим піском і ванільним цукром. Желатин віджати і розчинити на маленькому вогні. Змішати з 2 ст. ложками збитих вершків і з'єднати з рештою вершками. Додати половину кокосової стружки. Половину отриманого крему викласти на корж. Увіткнути в крем вертикально половинки полуниці і покрити кремом. Покласти другий корж. Поставити в холодильник на 3 години.

- Для прикраси збити 250 мл вершків, покрити верх і боки торта. Посипати кокосовою стружкою. Прикрасити залишилася полуницею. За бажанням посипати цукровою пудрою.

Порада: Цей торт можна зробити ще більш ароматним, якщо просочити коржі кокосовим лікером. Якщо Ви готуєте для дітей, лікер можна замінити апельсиновим соком або фруктовим сиропом.

Мої коментарі: У мене корж вийшов трохи нижче, ніж на фото в журналі (форму брала таку ж), але розрізався без проблем. Спиртне в просочення не лила через сина, вдома виявився тільки дитячий банановий сік, просочила ним - вийшло відмінно. Крему виклала менше половини, потім поставила полунички і зверху решті крем, інакше не заповнилися б все ямки між ягідками. Полуницю не різати, тому вона була не велика. Желатин потрібно змішати спочатку з вершками не надто холодними, а то схопиться відразу ж. Вершки для прикраси збивала з 2 ст. л. цукру

Торт робиться швидко, без проблем і дуже смачний. У мене всім сподобався. Печіть і не пошкодуєте.

торт_клубніка_кокос.jpg