Штрудель з вишнею !!!!

Для тіста:

300 борошна

2 ст. ложки манної крупи

1 щіпка солі

1 яєчний жовток

2 ст. ложки маргарину

6 ст. ложок вершків

10 ст. ложок води

Для начинки:

2 ст. ложки маргарину

3 ст. ложки панірувальних сухарів

500 г свіжої або мороженої вишні

50 г цукру

0,25 ч. Ложки меленої кориці

1 ч. Ложка крохмалю

Борошно, манну крупу просіяти гіркою на дошку, зробити в середині поглиблення, покласти в нього сіль, жовток, розм'якшений маргарин, теплі вершки, воду і замісити тісто. Місити доти, поки воно не перестане прилипати до рук.

З тіста сформувати кому, змастити його рідким маргарином і поставити в тепле місце на 30 хвилин.

Розкачати тісто в тонкий пласт, дві третини його посипати підсмаженими в половині маргарину панірувальними сухарями, зверху покласти начинку. За допомогою серветки згорнути пласт в рулет, починаючи з заповненого начинкою кінця. Змастити рулет залишками маргарину.

Випікати при температурі 220 ° С 25 хвилин.

Готовий штрудель посипати цукровою пудрою.

Начинка

Вишню без кісточок (якщо використовувалася морожена, то розморозити і дати соку стекти) змішати з корицею, цукровою пудрою і крохмалем

Результат того вартий, дуже оригінально і смачно. Якщо це тобі додасть мотивації - це рецепт з книги кондитера Селезньова, який вважається такою собі зіркою кондитерського світу, та й готує переважно для "зірок". Я, принаймні, коли готую за його рецептами, відчуваю себе справжньою "зіркою"