Штрудель з ягодами і вишнею від карини

200 г вершкового масла або маргарину

300 мл борошна

1 ч л розпушувач

50 мл холодної води

Начинка

100 мл ягід (ожина. Малина, чорниця ітд)

100 мл вишні без кісточок

1 велике яблуко

50 г родзинок

50 мл меленого мінадля

50 мл темного цукру

1 ч л крохмалю

1 ст л панірувальних сухарів

. змішати борошно з розпушувачем

. перемішати до стану крихти борошно з маслом

. додати холодну воду і замісити еластичне тісто

. загорнути в плівку і покласти в холодильник

. очистити яблуко від шкіри, порізати на невеликі кусочкі..і присмажити на вершковому маслі, додати 1 ст ложку цукру і потримати на вогні поки цукор не розплавиться

. відцідити від соку ягоди і вишню .. обсушити паперовим рушником .. і змішати з яблуком, меленим мідалем, крохмалем і родзинками, попередньо вимоченому в ромі

. розкачати тісто в прямокутник .. посипати сухарямі..і викласти начинку, розрівняти і посипати цукром

. защипать " струдель", Зробити в деяких місцях надрізи .. змастити маслом і посипати крупним цукром

. випікати при 200 С 15 - 18 хв (до золотистого кольору)

P.S. Колличество цукру залежить від солодощі фрукт .. так само і крохмаль ... якщо дуже соковиті ягоди .. то краще додати трохи більше крохмалю і паніровачних сухарів ..

Пропорції начинки дала приблизно .. т. к. природно робила по вкусу..і " на око".. Тому варіювати можна на свій розсуд

У тісто додала кілька крапель лимонної ессенціі