Щарлотка з вишні
Знадобиться
Продукти: 3 яйця, склянка цукру, склянка борошна, фрукти-ягоди (а можна і без них впринципі) - без кісточок і якщо фрукти то зазвичай ще й без шкурки, свіжі або морожені, напевно зійдуть і консервовані тільки дати треба стекти соку і віджати. Зазвичай я беру морожену вишню без кісточок або смородину або свіжі очищені і нарізані часточками яблука.Як готувати
Пристосування: Віночок для збивання або міксер або комбайн. Швидкою і простою випічка ця буде, якщо є одне з двох останніх пристроїв На комбайні і з використанням мережних ягід вся підготовка тесту до поклажі в духовку займає мінімальний час, менше 10 хвилин. Ще знадобиться форма, бажано кругла разьемний не дуже велика (у мене на таку порцію йде форма діаметром приблизно 20 см).
Збити 3 яйця. Поступово додавати цукор, збиваючи. Має вийти рідко, тоесть до густої стоячій піни перестав збивати! бо не вийде тісто. Просто цукор щоб добре розмішати з яйцями. Потім поступово додавати борошно, збиваючи-перемішуючи. Вийде досить однорідне тісто, плинне але густе.
Дно форми помазати дно чим-небудь (олія соняшникова наприклад). Стінки форми мазати не треба, так шарлотка вийде пишною.
Вилити у форму тісто, трохи підрівняти або почекати поки саме вирівняється, тим часом нагріти духовку. Взяти фрукти-ягоди, якщо морожені - не треба їх розморожувати, просто очистити від замерзлої води та соку, якщо консервовані або свіжі - треба щоб з них особливо сік не тек. Красиво розсипати по поверхні шарлотки, якщо що = то буде сильно стирчати, трохи втиснути вглиб. Якщо тісто буде не дуже густе, то ягоди опустяться вниз поступово в початковій стадії випічки, якщо густе - залишаться зверху, і тоді ось потрібно трохи =-трохи їх придавити зверху щоб в тісто втопити.
Форму поставити в духовку на 30-40 хвилин, причому перші 20-25-30 хвилин краще взагалі "забути" - Тоесть духовку не відкривати і не відкривати.
Готовність перевіряти протикаючи дерев'яною паличкою - якщо на паличці не залишиться сирого тесту, готово. Вийняти з духовки, трохи потримати не виймаючи з форми щоб охололо. Ножем відокремити боковушки від форми і вийняти. Смачного
Ця випічка, незважаючи на фрукти-ягоди, кілька сухувата іноді виходить, але дуже соковиті все одно ягоди класти не можна, а то не пропечеться нормально.
