Яблучний пиріг від Аян (гуд-кук)

1/2 чашки (70 гр) борошна

1/3 чашки (70 гр) цукру

1 ст л Пекарська порошку

1/8 ч л дрібної морської СОЛІ

1/2 ч л ванільною есенції

2 яйця, злегка збити

2 ст л Рослин масла

1/3 чашки (80 мл) незбиране молока

4 великих яблука (~ 900 гр) кислих сортів

Заливка

1/3 чашки (60-70 гр) цукру

1 яйці

3 ст л вершкового масла, розтопіті

Прогріті духовку до 200 ° C / 400 ° F.

Застеліті дно форми (23x5-см / 9x2-inch) пергаментом и змастіті маслом.

(Пиріг можна віпікаті в рознімної форме (23x8-см / 9x3-inch) если стінкі и дно форми герметично прістібаються, тому что тісто рідке и может вітечь- роз'ємну форму годі й застеляті пергаментом).

Яблука очистити від шкіркі, розрізаті на четвертинки и вірізаті сердцевіну- шкірних четвертинку нарізаті на частиночки 1-см шириною (щоб яблука НЕ темнілі после нарізки, покласть їх у велику миску Наповнення холодною водою з лимонним соком).

Відкінуті яблука на сито и злегка обсушіті паперовий полотенцамі- Перекласти у форму (яблука повінні заповнити форму висота 5-см не более чем на 3/4).

У Великій місці віночком змішаті сухі Інгредієнти.

У чашці, злегка збити яйці, Додати ванільну есенцію, рослини масло и молоко- добро перемішаті.

Змішаті рідкі та сухі Інгредієнти и рівномірно віліті у форму на яблука (тісто покріє яблука наполовину). Злегка струсіті форму, щоб тісто дійшло до дна.

Віпікаті в прогрітій духовці 30-35 хвилин, до зарум'янювання (тісто буде почти готуємо).

У невелікій місці змішаті яйці, цукор и розтоплене вершкове масло. Рівномірно віліті на пиріг.

Віпікаті ще 15 хвилин, до зарум'янювання (Готовність перевіріті натісканням пальця - тісто має буті й достатньо щільнім).

Остудіті у форме 20-30 хвилин. Провести ножем по краях форми-перевернути пиріг на тарілку, а потім ще раз привернути на блюдо сервіровкі (если пиріг віпікався у форме з роз'ємнімі краями - зняти краю и Залишити пиріг на Основі форми).

Остудіті пиріг и посіпаті Цукрове пудрою.

Подаваті з Морозива або зі збити вершками.