Яблучний пиріг по-болгарського (marga)
Знадоби
175 г борошна1 ч.л. Соди
3 ст.л. сахар.песка
1 яйці
слів.масло для змазування дека
Для начинки:
1 кг яблук
родзинки и товченій мигдаль - за смаком
Для желе:
1 стакан яблучного соку
1/2 ч.л. желатину
Як готувати
Борошно перемішаті з содою и насіпаті гіркою на робочем поверхню. Зробити в ній поглиблення, в Пожалуйста покласть цукор, яйце, ванілін. Змушують тісто.- Залишити его на 15-20 хвилин, а потім розкачаті в пласт и покласть на змащення слів.масла деко так, щоб тісто покривало НЕ Тільки дно, но и краю дека.
- Зверху покласти тушковані або сирі яблука, посіпаті Родзинка, товченім Мигдаль и віпікаті в Попередньо розігрітій духовці на Середньому вогні.
- Віпеченій пиріг залитих желе, приготовання з яблучного соку и желатину.
СМАЧНОГО!
P.S. Це оригінальний рецепт. Я його кілька відозмініла. Я приготували Пісочне тісто за іншім рецептом https://cookforwoman.ru/15_142685.htm. Яблука пробуває и свіжі та тушковані - Дуже смачно. На фото - свіжі яблука и родзинки. Мигдаль я не клала. Желе я взяла готове, но приготували его на Яблучний соку
Пісочне тісто:
3 ст. борошна
1/2 ст. цукру
1 жовток
3 ст.л. води (або сметаною - це краще)
1 ч.л. мігдального Екстракту
щіпка СОЛІ
200 г маргарину кімнатної температури
Всі змішаті міксером.
Розгортаті тонко.
Віпікаті при 150С - 20 хвилин (до рожевого кольору).
Це тісто можна використовуват для несолодко випічки теж. У Авторитети випадка в тісто не класти цукор
