Яблучний пиріг з горіхамі
Знадоби
Пісочне тісто:250г борошна
150г вершкового масла
75г цукрової пудри
1 яйці
1ч.л. ваніліну
Прошарок:
3 яйця
125г цукру
1п ваніліну
75г меленого Мигдаль
500г кислих яблук
терта цедра одного лимона
1ч.л. кориці
1ч.л. лимонного соку.
Як готувати
Тісто: Змішаті борошно з мелконарубленную маслом, Додати Цукрове пудру, ванільній цукор, яйце и замісіті тісто. Тісто в поліетіленовому пакеті покласти на 1 годину в холодильник.Прошарок: Білки відокреміті від жовтків, жовткі з 75г цукру и ваніліном розтіраті около 3 хв. В отриманий масу Додати горіхи и перемішаті. Яблука відчістіті, ВИДАЛИТИ серцевину и дрібно натертий. Натерті яблука, цедру и корицю Обережно змішаті з горіховою масою. Білки з лимонним соком и цукри, что остался збити в міцну піну и з'єднати з яблучно-горіховою сумішшю. Тісто расскатать на посіпаній борошно дошці и викластись їм змащення форму d 26см. Яблучно-горіхову масу рівномірно розподіліті на тесті. Очищені яблука нарізаті навпіл, ВИДАЛИТИ серцевину, шкірні з половинок надрізаті уздовж, покласти на прошарок и змастіті збити з жовтком вершками. Пиріг віпікаті около години в розігрітій до 180 ° C духовці.
