Яблучний штрудель з пісочного тіста birki
Знадоби
300 гр. борошна1/2 ч.л. розпушувача
150 гр. масла
100 гр. цукру
1 яйці
1 жовток
щіпка СОЛІ
1 ст.л. рому або сметаною
1 пакетик ванільного цукру
700-750 гр. кислих яблук
2 ст.л. цукру з корицею
1 ст.л. родзінок
2 ст.л. Рубанов Мигдаль
терта цедра лимона
_________________
Як готувати
Просіяті на робочем дошку борошно, нарізаті шматочкамі масло, підсіпаті цукор, порубаті все ножем.
Додати яйці и жовток, сіль, ром або сметану и злегка перемішаті Виделка. Холодними руками Швидко замісіті тісто (замішуваті можна и в місці міксером). Загорнуті в плівку и покласти в холодильник на 1 годину.
(Тісто добро зберігається в холодильнику пару днів. Заморожене тісто после розморожування відразу ж формуваті)
Для начинки перемішаті всі продукти.
Деко застеліті папером. Духовку нагріті до 200 ° C.
Тісто розкачаті (1/2 см.) Шириною прим. 25 см., В Довжину на Розсудів.
Начинку викластись на середину по всій довжіні, закрити тестом з обидвох СТОРІН, покласть на деко швом вниз. Змастіті жовтком або молоком, наколоти в декількох місцях Виделка. Піч хвилин 40, вбивають температуру после розігріву до 180 ° C.
Маленький рада - сформувалася штрудель, перекотіті его на папір, потім Тільки покласть на деко.
З даного тесту можна делать два штруделя.
