Ягідній пиріг з безе

Інфекцій БАГАТО буду писати, но щоб Нікого НЕ відлякав ОБСЯГИ информации, відразу скажу, что пиріг робиться очень легко.

Цей пиріг я печу щоліта, зазвічай використову червону смородину, но цього разу ее НЕ дочекайся и взяла малину. Так як ягоди були Великі и водяністі вікорістовувала Тільки 300 гр.

Так само підійде Чорниця, вишня, черешня и т.д.

З заморожених ягід НЕ пробував, но думаю, если розморозіті и обсушіті, Цілком підійдуть.

Рецепт на форму 26 см., Цього разу пекла у форме 24 см., Цілком добро Вийшла, но если ві хочете, щоб безе Було більш хрусткіе, беріть форму побільше.

Тісто:

3 жовткі

150 гр. цукру

ваніль

250 гр. борошна

2 ч.л. розпушувача (без гірки)

50 гр. маргарину

5 ст.л. молока

Безе:

щепоточка СОЛІ

3 Білка

0,5 - 1 кг. ягід

200 гр. цукру (может здать, что цукру багато, но ягоди мают Деяк природну кислоту, так что на мій погляд все гармонійно)

Жовткі з 3 ложками гарячої води збити в піну, поступово ввести цукор и ваніль. Борошно змішаті з розпушувачем. Маргарин розтопіті, Трохи остудіті и з молоком и борошно ввести в жовткову масу. Збити.

Духовку нагріті до 200 гр.

Форму змастіті маслом (я стелю папір для випічки). Викластись тісто и Рівно розподіліті по дну форми. Віпікаті корж Протяг 15 хв. Війняті, духовку перемкнутий на 150 гр. Тепер займемося безе.

Білки з сіллю збити в тугу піну, потім збіваті поступово додаючі цукор. Потім беремо ягоди (віміті и обсушені) i додаємо в безе, акуратно перемішуємо ложкою.

Розподіліті на пірозі білкову масу.

Віпікаті в середіні духовки Протяг 15-20 хв. Даті пирога охолонуті Трохи у форме, потім війняті и розрізаті.