Ягідній пиріг зі сметанно-шоколадною заливкою
Знадоби
СКЛАД1,5 ~ 2 склянки ягід або дрібно порізаніх фруктів
ТЕСТО
70 ~ 80г вершкового масла, 1 склянка борошна, 2 ч ложки розпушувача, 1/4 склянки цукру
ЗАЛИВКА
400 ~ 500г сметану, 0,5 склянки цукру, 80 ~ 100г білого шоколаду, 3 ст ложки без гірки Крохмаль
Як готувати
Шоколад натертих на тертці. Перемішаті сметану, цукор, шоколад и крохмаль.Зробити тісто. Заморожене вершкове масло натерту на тертці. (Масло краще взяти з НЕ очень великою жірністю.) Змішаті з борошна, цукру и розпушувачем.
На дно форми d = 24см покласти кружок паперу для випічки.
Насіпаті суху борошняну суміш у форму и розрівняті.
Рівномірно викластись ягоди. Если Використовують кіслі ягоди (Журавлина, слива), то їх можна додатково посіпаті цукри.
Поверх ягід рівномірнім кулею викластись заливку. Форму Трохи потрясти, щоб заливка пройшла крізь ягоди.
Поставити в духовку, розігріту до t = 200 ~ 220C. Примерно через 30 хвилин, коли верх пирога покріється рум'яне скорінкою, форму затягнуті фольгою, температуру Зменшити до t = 170 ~ 180C и допікаті ще 10 ~ 15 хвилин.
Готовий пиріг остудіті НЕ віймаючі з форми.
Провести ножем по стінках форми, щоб відокреміті від них пиріг. І акуратно, шірокої лопаткою, дістаті пиріг з форми.
