Бочкові помідори
Знадобиться
Бурі помідори,гілки кропу (можна сухого),
перець болгарський 1 шт,
перець гіркий 1шт,
часник 3 зубки,
гірчиця 1 ч.л.,
саліцилова кислота 0,5 ч.л. (або аспірин 3 т),
2 ст. л. солі,
4 ст.л. цукру,
85 гр.уксуса 6%.
Як готувати
На дно з-х літрової банки кладу кріп, перець гіркий (цілу перчин не розрізаючи), часник, укладаю щільно помідори, перекладаючи між болгарським перцем. Прямо в банку висипаю цукор, сіль, оцет, гірчицю, аспірин. Заливаю холодною водою сирою. можна закатати жерстяної кришкою, можна закрити кришкою пластмасовою щільною, яку спочатку витримують в окропі. Добре потрусити банку.Нехай постоїть 1 день в будинку, періодично її перебалтивать. Потім в льох. Можна їсти через 2 тижні. А коли відкриваєте банку взимку, помодоро немов з бочки, як би газірованние.Жестяная кришка обов'язково здувається. Це нормально. А якщо злетить, накрийте пластиковою.
