Мариновані сливи пита
Знадобиться
1 1/2 кг червоної сливи1 кг дрібного цукру
300 мл червоного винного оцту
150 мл червоного портвейну
цедра 1 лимона
1 ч л насіння коріандру
1 паличка кориці
5 см шматок імбиру
3 гвоздички
Як готувати
Соковиті, п'яні сливи зі спеціями. Чудовий подарунок на Різдво.1. Порізати навпіл і очистити від кісточки сливи. Роздрібнити насіння коріандру і роздрібнити паличку кориці на шматочки.
2. Покласти цукор, оцет, портвейн, цедру і решта спрціі у велику каструлю. Нагріти повільно, поки цукор не розчиниться, потім довести до кипіння і варити 5 хвилин.
3. Покласти сливи одним шаром в 2 вогнетривкі форми для духовки. Залити маринадом і поставити на вогонь, поки рідина не закипить. Зняти з вогню, охолодити і поставити на ніч у холодильник.
4. Дістати сливи з рідини і упакувати в 4 стерилізовані банки. Довести до кипіння пряну рідину і злегка уварити. Полити сливи оцтом і запечатати, поки вони гарячі. Зберігати близько 3 тижнів перед використанням.
