Огірки консервовані
Знадобиться
На трилітрову банку:1 лист чорної смородини
3 листа вишні верхівку хрону (небагато)
корінець хрону (небагато)
парасольку кропу за бажанням
1 дубовий листочок
5-10 горошин чорного перцю
3-5 зубчиків часнику
2 листи лаврушки
1 середній стаканчик (стопочку)
солі великої, такий же цукру,
такий же стаканчик оцту (9%)
Як готувати
Закриваю за цим рецептом 7 років. Виходять дуже смачні, хрусткі огірочки. У міру солоні і не надто гострі.Огірки замочуємо у воді на 1 годину. Добре моєму (можна використовувати стару зубну щітку). Сушимо і обрізаємо капелюшки. У банку закладаємо зелень: хрін, часник, кріп, вишню, смородину. Потім укладаємо огірки. Заливаємо окропом банку на 2 хвилини. Воду від огірків зливаємо в каструлю, доводимо до кипіння. У цей час у банку з огірками додаємо лаврушку і перець. Заливаємо окропом від першої заливки на 5 хвилин. Потім розсіл знову виливаємо в каструлю і вже туди додаємо сіль, цукор, оцет. Кип'ятимо і заливаємо розсолом банки. Закочує стерилізованими залізними кришками. Рецепт розрахований на 3-х літрову банку. Я закриваю літрові. Всі інгредієнти ділю відповідно.
