Салат з червоного буряка
Знадобиться
1 кг буряка (можна і 2-3 кг),1 кг цибулі,
1 кг болгарського перцю,
1 кг моркви,
1 кг помідорів,
0,5 л соняшникової олії,
0,5 л томатного соусу,
1 ч.л.черного перцю,
13 ст.л.уксуса,
10 ст.л. цукру,
сіль за смаком + часник.
Як готувати
Використовується як салат і як борщова заправка.Перець, цибуля помідори-порізати. Моркву і буряк потерти на крупній тертці. Всі компоненти перемішати і варити 40 хвилин. Потім додати 1/2 ст.ізмельченного на чеснокодавилке часнику і ще кип'ятити 5 хвилин. Розкласти в стерильні банки. Закатати, укутати.
