Правильне харчування - запорука благополуччя

Оголошено результати дослідження про користь жирних кислот омега 3 для мозку. Вчені вважають, що такі продукти як риба і яйця можуть запобігти депресії і поліпшити здатність до навчання.

Дослідження 14 тисяч вагітних жінок, проведене Національним інститутом здоров'я США, виявило, що ті, хто їв рибу під час вагітності, найменш ймовірно будуть страждати від депресії. У їхніх дітей також наврядли з'являться проблеми з поведінкою і навчанням.

Інші дослідники виявили, що діти, яким бракувало речовини омега-3 у віці 7 років швидше за все будуть схильні до депресії в дорослому віці, ніж ті, в організмі яких великий вміст цієї речовини.

Але в наш час у людей рівень омега-3 в організмі все менше і менше. Професор Майкл Кроуфорд з інституту хімії мозку та відділення харчування людини з унівестітета північного Лондона сказав, що за останні 50 років відбулося порушення балансу в дієті людини. Люди стали їсти менше хороших жирів омега-3, які містяться в рибі, наприклад, в макрелі і лососеві, які необхідні для здорового мозку.

Професор Том Сандерс з Дослідницького Центру харчування і здоров'я сказав, що люди помилково вважають, що жир для них шкідливий: "Це дійсно серйозна проблема в розумінні слова "жир". Не буває хороших і поганих жирів".

Як повідомило агенство харчових стандартів, в середньому люди у Великобританії їдять третину порції (близько 47 г) жирної риби в тиждень. Сім з десяти чоловік не їдять рибу взагалі. Агенство рекомендує є як мінімум дві порції риби на тиждень, і половина повинна бути з жирної риби.

У деяких жирних рибах містяться такі хімічні речовини як діоксин, які накопичуються з часом в організмі і можуть мати несприятливий вплив на здоров'я, якщо риба вживається часто і у великих кількостях, особливо вагітними жінками.

Тому Агенство харчових стандартів дає рекомендації про оптимальну кількість уживаної риби, щоб виключити ризик для здоров'я. Доктор Рей Райс запевняє, що люди, які їдять рибу в основному здоровіше, психічно і фізично, ніж ті, хто не їсть рибу. "Морепродукти не тільки багаті мінералами і вітамінами, але це також найважливіший джерело поліненасичених жирних кислот омега-3, які дуже корисні для здоров'я.

На замітку

Їжа та настрій

5 липня 2004