Самбук з чорної смородини
Знадобиться
чорна смородина (свіжа або заморожена) - 2 склянкияєчний білок - 2 шт
цукор - за смаком
желатин - 1ст. л.
Як готувати
Рецепт придумала сама (за аналогією з яблучним самбука - хоча ніколи його не готувала). Просто в січні розморозила дачну смородину, дитина є її відмовився, і щоб "впихнути" в нього "живі вітаміни", Довелося придумати щось цікаве. Все пройшло на "ура!". З залишилася замороженої ягодою поступлю також!У блендері або міксером змішати смородину з цукром (за смаком - приблизно 2-3 ст. Л.) До стану пюре. Окремо збити білки з цукром (за смаком) в міцну піну, як для бізі. З'єднати зі смородиновим пюре в однорідну масу. Желатин замочити в полстакане холодної кип'яченої води на 20хв (краще зробити це заздалегідь-до початку приготування пюре).
Підігріти, помішуючи, не доводячи до кипіння до повного розчинення. Остудити. Холодний розчинений желатин влити тонкою цівкою. помішуючи в білково-ягідну масу. Розкласти в порційний посуд (келихи, креманки), поставити в холодильник до застигання. При подачі на стіл можна прикрасити збитими вершками.
