Сирне фондю в гарбузі
Знадобиться
На 8 порцій:1 гарбуз середнього розміру
2 ст л оливкового масла
1 цибулина, дрібно порізана
1 зубчик часнику, порізану
1 червоний перець чилі, дрібно порізаний
200 гр (7 oz) грибів, порізаних
150 мл (1/4 рt) сухого білого вина
1 ст л кукурудзяного борошна, змішаного з 1 ст л води
3 гілочки шавлії, порізані
600 гр (1 lb 5 oz) тертого сиру, як Емменталь або твердого швейцарського Gruуere
150 мл (1/4 рt) подвійних вершків
порізаний шавлія для прикраси
Як готувати
Просто шикарне прикраса святкового столу на Хеллоуїн! Гарбуз - просто обов'язковий атрибут, а вершкове, сирне фондю - оригінальний спосіб її використання.1. Розігріти духовку до 180 гр С / 350 F / Gas 4. Відрізати верхівку у гарбуза і відкласти. Вичистити гарбуз всередині від насіння і волокон. Натерти зсередини сіллю і перцем і змастити половиною масла. Покласти у форму для духовки і запікати 45 хв.
2. Розігріти масло в сковороді, додати цибулю, часник і чилі, обсмажувати 3-4 хв. Додати гриби і готувати 3 хв. Додати вино, довести до кипіння. Зняти з вогню, розмішати з борошном, травами та сиром. Помішувати, поки сир не расплавітся- додати вершки.
3. Перелити суміш у гарбуза, посипати порізаним шавлією. Подавати з хлібом і ложки використовувати для того, щоб вишкребти гарбузову м'якоть.
