Тонкі млинчики (4)
Знадобиться
Для приготування 12 штук:125г. пшеничного борошна
2-3 яйця (залежно від розміру)
20г. ванільного цукру
250г. холодного молока
40г. розтопленого вершкового масла
щіпка солі
Як готувати
1. Змішати всі інгредієнти в мисці і збити віночком в однорідну масу. Закрити і поставити на 2 години в холодильник. Рідке тісто має мати консистенцію вершків. Якщо тісто дуже густе, влити ще трохи молока.2. Нагріти сквороду. Зняти з вогню і ополоником налити трохи рідкого тіста (неповний ополоник на сковороду 24см в діаметрі) в сковороду.
3. Покачати сковороду, щоб дно покривалося рівномірним тонким шаром тіста. Знову поставити сковороду на середній вогонь. Готувати 35-50 секунд до рум'янцю.
4. Підвести блін, перевернути і обсмажити іншу сторону за 10-15 секунд. Потім викласти на тарілку. У міру готовності складати млинці стопкою і зберігати, накривши шматком тканини.
Виходять дуже ніжні і смачні млинці, кому не подобається ванільний цукор, можна додати звичайний. До них відмінно підходять сметана з варенням, мед і згущене молоко. А також можна загорнути в млинчики гостру начинку
