Бульйон з фрикадельками
Знадобиться
бульйон-2-2.5 літрам'ясо-200 г.
масло вершкове-20 р
яйце-1 шт.
цибуля-1
сіль і перець за смаком
Як готувати
М'якоть сирого м'яса пропустити через м'ясорубку, змішати з дрібно посічений цибулею, обсмаженою цибулею сирими яйцями, розм'якшеним вершковим маслом, сіллю і перцем (можна додати трохи холодної води або бульйону). Отриману масу ретельно перемішати, обробити у вигляді кульок і опустити в киплячий м'ясний або курячий бульйон. Варити 5-7 хвилин. Вийняти шумівкою, розкласти по тарілках і залити гарячим процідженим бульйоном.Фрикадельки можна зробити без додавання яєць, цибулі та олії (але м'ясо в цьому випадку має бути з жиром).
