Закуска з баклажанів і перцю
Знадобиться
1 кг баклажан1 кг червоного м'ясистого болгарського перцю (або гамба)
0,5 кг цибулі
1,5 кг помідор
часник
кріп, дрібно нарізаний
сіль і перець за смаком
Як готувати
Нарізати баклажани кружками, а перець - смужками ... обсмажити в рослинній олії.Помідори очистити від шкірки ... нарізати ... додати сіль і перець за смаком ... і закип'ятити.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і покласти в оцет.
Скласти шарами, причому кожен посипати сіллю:
-баклажани
-перець
-цибуля маринована
-кріп
-трохи вичавленого часнику (хто хоче міцніше - треба більше часнику)
Все залити помідоровим соком.
Залишити години на два. Довго може зберігатися в холодильнику, стаю все більш смачним.
Шари можна повторювати. Красиво виглядає в стекляной салатниці.
Спробуйте. Очччень смачно!
