Запіканка з баклажанами
Знадобиться
500 г картоплі, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 1 великий баклажан (600 г), 6 ст.л оливкової олії, 375 г змішаного м'ясного фаршу, розмарин, чебрець, сіль, мелений чорний і червоний перець, 2 м'ясистих помідори, 250 мл молока, 4 ст.л. борошняної підливи, 150 г сметани високої жирності, 1 яйце, мускатний горіх.Як готувати
Картоплю відварити в мундирі, очистити і остудити.Очистити і нарізати кубиками цибулю і часник.
Баклажан нарізати уздовж скибочками. Злегка обсмажити в олії. Вийняти з сковороди.
Помішуючи, 5 хв обсмажувати в олії фарш, цибулю і часник.
Додати зелень і спеції.
Картопля та помідори нарізати скибочками.
Нагріти духовку до 200 градусів.
Шарами (справа наліво) викласти у змащену маслом форму баклажани, помідори, картопля і фарш.
Молоко довести до кипіння і заварити борошняної підливою.
Додати сметану і яйце.
Заправити мускатним горіхом, сіллю і перцем.
Вилити поверх запіканки. Поставити на 45 хв в духовку.
