Грецька ікра
Як готувати
100 гр ікри коропа * Тарама * (вона моторошно солона, аж гірка!)400 мл рослинного масла без запаху (у мене кукурудзяна)
5 стол.ложек манки
сік з 1/2 лимона
350 мл води
Манку змішати з холодною водою, довести до кипіння і трошки проварити на повільному вогні при помішуванні.
Поставити остуджувати.
Ікру покласти в миску для взбіванія.Взбівать, додаючи масло по ложечке.Когда масло все вотрется, додати лімон.сок і знову взбіть.К ікряної маси додати манку і ще трохи повзбівать.
Я збиваю міксером, на все йде хвилини три. Смак точно, як в магазині.
Якщо збивати в блендері, то все ікринки розбиваються і виходить ніжно рожевий пишний крем, який я використовую для прикраси закусочних тортів.
