Риба денис по-середземноморському
Знадобиться
1 риба в 1 кг. (У розрахунку 300 гр.на людини)Оливкова олія
1 червоний перець
1 зелений перець
1 білий перець
2-3 зуб. часнику
6-7 чорних оливок
2 помідори
кедрові горішки
50 гр.белого вина
сік лимона
сіль, перець, борошно, кріп, спеції для риби
фольга
Як готувати
На ОМ підсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю, додати перець, порізаний соломкой.Затем нарізані-часник, оливки, помідори.Немного протушіть.Добавіть вино, сік лимона, все спеціі.Протушіть дополнітельно.Предварітельно очищену рибу надрізати з двох сторін-по 3 надреза.Просушіть рибу, посолити і поперчити, присипати борошном і на сильно розігрітій сковороді і ОМ швидко підсмажити по 2-3 хвилини з кожного сторони.Разложіть на столі великий шматок фольги і на неї викласти 2/3 овочів.На овочі покласти рибу, покрити її рештою овочами, полити ОМ, розкласти петрушку, укроп.Очень добре запечатати рибу у фольгу, викласти на деко і пекти хвилин 45 при темп 180 гр.Рибу подавати дуже гарячою на фользі з лимоном.
