"Пташине молоко"
Знадобиться
Замісити тісто: розтопити 130 г масла, висипати 1 склянка цукру і розмішати. По одному вбити 3 яйця. Погасити оцтом 1 повну чайну ложку соди і додати в суміш. Поступово всипати 1 склянку борошна. Розділити тісто на 2 частини, в одну з них додати 3 чайні ложки какао. Випекти 2 коржі на сковороді, змащеній маслом і посипаній сухарями (борошном). Температура в духовці близько 180 градусів С, випікати протягом 35 хвилин. Остудити. Кожен корж розділити на дві частини.Приготувати крем: розтерти 300 г вершкового масла з 1,5 склянки цукру. Зварити манну кашу з 2 склянок молока і 3 столових ложок манки. Остудити. Натерти на дрібній тертці 1,5-2 лимона разом з цедрою (обов'язково з цедрою) і додати в остигнула кашу. Туди ж покласти частинами масло з цукром. Крем збити і поставити в холодильник на 20 хвилин. Цим кремом шаром в 1,5-2 см змастити черзі всі пласти торта. Верхній корж і боки залити теплим шоколадом, який готується так: кип'ятити до загустіння 2 стол. ложки сметани, 2 ч. лож. какао, 3 стол. лож. цукру. Потім додати шматочок масла і знову кип'ятити до загусання (масло додається для ефекту блиску шоколаду на торті).
