Сабайон
Знадобиться
4 жовтки80 гр марсали (або портвейну, або мартіні, або мускатного білого .... в загальному - свобода для фантазії)
80 гр цукру
Як готувати
Кладемо всі інгредієнти в каструльку або ковшічек, краще вузький і високий, який можна буде поставити на водяну баню.Беремо міксер.
Ставимо наш ковшічек в іншу каструлю, в якій тихесенько кипить вода (саме, на водяну баню) і починаємо збивати міксером. Буквально через 2 хвилини маса стане пишною і збільшиться в об'ємі. Збиваємо до тих пір, поки при піднятті веничка міксера будуть залишатися сліди на поверхні крему.
Кладемо в креманки і подаємо.
Виходить дуже, дуже м'який і повітряний крем з легким алкогольним присмаком.
