Запечені картопляні медальйони
Як готувати
Скінчиться вже ця зима чи ні? Тільки запахло весною, тільки виглянуло сонечко - і на тобі, знову пурга, знову мороз ... А так хочеться тепла, запаху лісу, шашлику гарячого і печеною в золі картопельки. Перекидаючи з руки в руку, обпалюватися, розламувати корочку, і відкушувати, паскудячись в попелі, закушуючи солодким соковитим помідором. Навіщо нас господь створив такими? Навіщо дав нам уяву і вміння фантазувати? Хоча, це гуманно. Зануришся так в мрії, і хоч п'ять хвилин да побудеш в лісі. А якщо ще є досвід медитирования, то можна і запахи ще навчиться відчувати, звуки чути. Думаєте сумашествие? Ні, - марення. Без них людина «плоским» стає. Розумна людина обов'язково мрійник і фантазер. Він прагне до зірок, створює музику з дощу, світло з блиску води. Тільки розумний і працьовитий чоловік наблизить свою мрію до реальності.
Хтось створить космічний корабель, хтось синтезатор, а я ось додумалася лише до того, як взимку запекти картоплю. На нобелевку не тягне, звичайно, але все одно ж приємно? Виберіть з пакету самі ровнененькіе, самі круглі і гладкі картоплини. Розріжте їх навпіл і натріть сіллю. Велику сіль давно вже пора купити, але я, постійно кручена в хмарах, забуваю це зробити.
Покладіть картоплини зрізом вниз на змащену маслом фольгу або на деко, і поставте в середньо гарячу духовку.
Поки печеться картопля, зробіть смачну «шапку» для неї. Треба ж чимось компенсувати відсутність золи та лісового антуражу ... Я дуже люблю домашній сир. Типу адигейського, правда, краще італійських сирів цього класу все одно нічого немає, в усякому разі, мені пробувати не доводилося. Додайте в розім'яту сир пару ложок сметани для м'якості, а для гостроти кілька зубчиків часнику і крупну щепоть свежемолотого перцю. Без зелені обійтися нам ніяк не можна.
Чим більше, яскравіше, пряну зелень - тим ближче ми до мрії про літо, про свіжому запаху лісу. Отриманий крем вимішайте ретельно, щоб всі складові були розподілені равномерно.Теперь, коли картопля запеклася, подивіться яка корочка у неї вийшла - мрія! Хрустка і загореленькая! Викладіть на половинки сирний крем, і на п'ять хвилин поставте в духовку, щоб він «схопився».
Довго запікати медальйони не потрібно, сир зміцніє зверху і картоплини можна буде брати пальцями з кожної зі сторін - не забруднити!
Тепер, коли все готово, вимикайте світло, закривайте очі, і уявляйте! .. Літо, ніч, багаття, небо, усипане зірками ... Приємних польотів у мріях.
Тільки, будь ласка, не їжте на ніч!
Світлана Орел [email protected] //NewsPepper.ru
