Знадобиться
На 12 порцій:4 яйця
1 щіпка солі
120 г цукру
130 г борошна
2 ч. Ложки розпушувача
30 г порошку какао
1 пакетик меленого маку (100 gr)
50 г білої шоколадної глазурі
12 г желатину
2 яйця
2 ст. ложки цукру
500 г ванільного йогурту
400 мл вершків
250 мл міцної кави
50 мл амаретто
Для прикраси:
2 ч. Ложки порошку какао
2 пакетики шоколадної стружки, фізаліс
Як готувати
Збити яйця, 4 ст. ложки води, сіль і цукор. Змішати борошно, какао, розпушувач і мелений мак. Викласти в роз'ємну форму діаметром 26 см, покриту папером, і випікати 25-30 хв при 180 °. Перекинути на решітку і дати охолонути. Настругати з шоколадної глазурі 30 г стружки і відкласти її убік. Розплавити залишилася глазур. Замочити желатин. Збити яйця з цукром, Перемішати з глазур'ю і йогуртом. Розпустити желатин і перемішати з масою. Охолоджувати 20 хв. Збити вершки і перемішати з масою. Розрізати корж навпіл по горизонталі і поставити навколо нижньої частини кільце для торта. Змішати каву і амаретто і просочити сумішшю корж. Зверху намазати 1/2 крему і накрити другим коржем. Просочити залишилися кави і покрити кремом. Прикрасити какао, шоколадною стружкою, глазур'ю і фізалісом. 
