Рулет з маком від Маргарити
Знадобиться
100 г слів.масла31 г дріжджів
1 ч.л. цукру
1 ст. молока
400 г борошна
на кінчику ножа солі
2 яйця
75 г цукру
Начинка:
2 ст молока
1 ст.л. меду
2 ст.л. ванільного цукру
300 г меленого маку
2 ст.л. нарубаних цукатів з лимонної кірки
1 ч.л. меленої кориці
Як готувати
1. Борошно + розтоплене масло + 1 ч.л. цукру + дріжджі + сіль + тепле молоко ... замісити і відставити на 30 хвилин підходити.2. Нагріємо молоко для начинки + мед + ванільний цукор. У гаряче молоко насиплемо мак і при безперервному помішуванні поваримо, поки макова маса не почне густіти. Додамо цукати і корицю. Всі остудити.
3. У тісто замісити яйця і цукор і добре вимісити, поки воно не почне міхур, після чого поставити подзодіть його ще на хвилин 30.
4. Тісто, що підійшло розкачати в пласт по довжині дека товщиною в 1 см і змастити його краю. Намазати тісто начинкою, скрутити в рулет, накрити серветкою і залишити на хвилин 30 підійти.
5. Духовку розігріти до 190С. Змастити рулет розтопленим маслом (2 ст.л.) і поставити на посипаний борошном деко в духовку на 50-60 хвилин.
