Баклажани в солодкому соусі
Знадобиться
баклажани - 3 шт.часник - 2 зубчики
мед - 3 ч. л.
лимон - 1 шт.
оливкова олія - 4 ст. л.
гіркий перець - 1 шт.
коріандр - 1 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
Як готувати
1. Баклажан розрізати навпіл. Нутрощі, не виймайте, зробіть надрізи «решеточку", не порвавши при цьому шкірку. Натріть їх цукром і трохи посоліть. Залиште так на кілька годин, після чого промийте їх і вичавіть. Коли вони висохнуть, обсмажте з усіх боків.2. Поріжте великими часточками часник і лимонну цедру. Приготуйте заливку. Для цього є простий спосіб. Влийте в каструлю масло і розжарите його. Покладіть в нього цедру лимона і часник. Доведіть їх до рум'яного стану і витягніть. Масло ж залишайте остигати.
3. У приготоване масло додайте мед і цукор. Також покладіть коріандр і невеликий шматочок гіркого перцю. Прогрійте всю масу на плиті і залийте їй обсмажені баклажани. Покладіть їх на блюдо і прикрасьте зеленню або подайте на стіл так. Даний рецепт буде гострим і солодким одночасно.
Подивіться і інші рецепти з баклажанами:
Баклажани по-корейськи
