Запечена гарбуз з чорізо
Знадобиться
На 6 порцій:2 гарбуза баттернат сквош, приблизно 600 г кожна, порізані вздовж, насіння вичищені
оливкова олія
4 гілочки розмарину
1 головка часнику, порізана навпіл горизонтально
8 сосисок чоризо, порізаних на 1/2 см шматочки
300 г сиру манчего, порізаного дрібно
Як готувати
Для вегетаріанської версії не використовуйте чоризо і додайте трохи нашаткованого і злегка обсмаженого кабачка цукіні.1. Нагріти духовку до 220 гр С. Покласти великий шматок змащеній маслом фольги на деко і покласти зверху 2 половинки гарбуза зрізом вгору. Побризкати оливковою олією, приправити сіллю і перцем. Посипати половиною розмарину і додати половинку часнику. Зробити конверт з фольги і повторити з залишилася гарбузом.
2. Запікати до м'якості, близько 45 хв. Якщо робите заздалегідь, дайте охолонути і поставте в холодильник до 2х днів перед тим, як додавати інші інгредієнти.
3. Відкрити конверт, розділити чоризо і сир по 4 половинкам. Знову загорнути і готувати 15 хвилин. Подавати, порізавши на поперечні шматочки, разом з часником, якщо ви його любите.
