Човники з цукіні з пряним рисом
Знадобиться
75 г рису або 100г кускусу,4 цукіні,
1 цибулина,
2 ст. л. оливкогоолії,
1 зубчик часнику,
250 г сиру,
2 яйця,
сіль, перець, приправи, зелень.
Як готувати
Дуже хороший рецепт в сезон цукіні. Я готувала і з рисом, і з кускусом, другий варіант сподобався всім більше.1. Рис зварити в підсоленій воді (або приготувати кускус).
2. Цукіні розрізати уздовж навпіл, чайною ложкою вибрати м'якоть і дрібно посікти.
3. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками і пасерувати до золотітого кольору. Додати м'якоть цукіні і часник, пропущений через прес. Все тушкувати 3мин. Посолити, поперчити, викласти в сковороду рис (або кускус), перемішати і тушкувати все разом 5 хв.
4. нагріти духовку до 180 градусів. Сир натерти на крупній тертці. Збити яйця разом з сиром, а потім залити вміст сковороди. Ретельно прермешатьі наповнити отриманою рисо-овочевої масою "човники" з цукіні. Викласти їх на деко і запікати в духовці близько 25 хв. Подавати, посипавши рубаною зеленню, можна подати сметанний або йогуртовий соус.
