Ковбойські гамбургери
Знадобиться
На 6 шт:900 г подрібненої яловичини
За смаком сіль
2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої зелені петрушки 1 1/2 чашки дрібно нарізаної ріпчастої цибулі 2 яйця 2 столові ложки дрібно нарізаного чилійського (червоного гострого) перцю 1 чайна ложка сухого орегано (естрагону)
1/4 чайної ложки меленого кмину
Соус "Ранчо"
Як готувати
Нагріти масло в каструлі. Опустити в нього помідори і ріпчасту луки гасити їх 20 - 25 хв, поки суміш не загусне. Потім покласти сіль, цукор, оцет, кільця пекучого перцю, стручковий і зелений перець і тушкувати на слабкому вогні без кришки протягом 10 хв.Змішати м'ясо, сіль, петрушку, цибулю, яйця, перець, орегано і кмин. Отриману масу розділити на 6 коржів. Підсмажити їх на середньому вогні. Подавати бургери з соусом "Ранчо".
