Східний арахісове-вермішелевий салат
Знадобиться
На 5 порцій або 8 порцій як гарнір:450 г лінгуіні або спагетті
125 г горошку "манж-ту", Волокна видалити
80 г однорідного арахісового масла
3 ст. ложки соєвого соусу
2 ст. ложки рослинної олії
1 ст. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка яблучного оцту
2 ч. Ложки тертого очищеного свіжого імбиру
1 середній червоний перець, серцевину і насіння видалити, тонко нарізати
Обсмажені без масла арахісові горіхи і нарізану зелену цибулю (за бажанням)
Як готувати
1. Приготуйте лінгуіні по інструкції на упаковці. Воду злийте, залишивши 225 мл. Промийте лінгуіні під холодною водою. Ретельно злийте воду.2. У трилітрової каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння 2-3 см роки. Викладіть "маіж-ту" н знову доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, тушкуйте 1 хвилину, поки горошок нестанет магкохрустящім.
3. Промийте горошок холодною водою, щоб зупинити процес термічної обробки-злийте воду і наріжте тонкою соломкою.
4. Приготуйте арахісовий соус збийте у великій ємності до однорідному маси арахісове масло, соєвий соус, рослинна олія, кунжутну олію, яблучний оцет, імбир і залишену воду, в якій варилася вермішель ..
5. Додайте лінгуіні, смужки горошку і скибочки червоного перцю. Ретельно перемішайте. Посипте обсмаженими арахісовими горішками і нарубаним зеленою цибулею (за бажанням). Подавайте блюдо на стіл гарячим або накрийте і поставте в холодильник, щоб пізніше подати в холодному вигляді. Якщо після того, як салат постоїть у холодильнику, вермішель склеїться, перемішайте салат з невеликою кількістю гарячої води, поки він не придбає бажану консистенцію.
