Теплий салат з волоськими горіхами
Знадобиться
На 4 людини:2 великі дессертние груші
40г волоських горіхів
150 г Рокфор
1 стол.ложка олії з волоських горіхів
10г слив масла
2 стол.ложки крем фреш (сметани)
1 великий жовток
60 г будь-якого салату
Крутони:
50 г хліба порізаного кубиками
1 десерт. ложка олів.масла
Розігріти духовку до рівня 4 (180 ° C).
Як готувати
Ви напевно думаєте що складно весь час знаходити нові рецепти, але насправді є дуже багато страв з чудовими поєднаннями продуктів, і це одне з них.Спочатку приготуйте крутони. Покладіть 10 г Рокфор в миску і виделкою змішайте з олів.маслом. Потім всипте хліб і змішайте з масою. Покладіть на деко і поставте в духовку на 10-12 хвилин до золотистого
Далі поріжте груші на четвертинки, що не очищайте від шкіри, але вийміть серцевини. Потім поріжте на 4 шматочки вздовж. Підігрійте масло в сковорідці на середньому вогні і посмажте горіхи 1 хвилину. Шумівкою перекладіть на тарілку. Додайте вершкового масла в сковороду і смажте груші 2-3 хвилини на кожній стороні. Осушите їх на папері і зберігайте теплими.
Після зробіть соус, підігрійте крем фреш з рокфором, додайте жовток і заважайте поки соус не загусне, але не доводьте до кипіння.
Розділіть салат на 4 тарілки. По краю покладіть груші, посипте горіхами, полийте соусом і посипте крутонами. Подавайте відразу ж.
