Салат з грибами і червоною рибою

Також він дуже калорійний і важкий, тому тим, у кого проблеми з травленням, доведеться пити Мезим. Але ж Олів'є не менше важкий! Можна спростити варіант - взяти консервовану горбушу (моя подруга взагалі варила дешеву путасу і теж вийшло смачно), також для простоти можна взяти 2 пачки (по 250 гр.) Заморожених різаних печериць. Але врахуйте, що при смаженні ви отримаєте вихід смажених грибів менше ніж з 200 грамів свіжих. Майонез слід брати нормальної жирності (не легкий - він "тече"). Пам'ятайте, що промащувати шари майонезом потрібно дуже тонко, лише завершаюшей шар майонезу може бути товстим.

1. Філе червоної риби відваріть: покладіть в киплячу солону воду і відваріть з лавровим листом і горшінкамі запашного перцю. Час варіння 20 хвилин. Нехай охолоне в бульйоні.

2. Гриби наріжте скибочками, смажте на рослинній рафінованій олії до готовності, остудіть. Не переборщіть масла! Гриби повністю повинні ввібрати масло.

3. Цибулю наріжте соломкою або півкільцями і смажте на повільному вогні. Знову ж таки не переборщіть масла, воно повинно ПОВНІСТЮ вбратися.

4. Морква потріть на крупній тертці, посмажте і смажте наа повільному вогні. Рекомендації ті ж що і для лука.

5. Нехай всі інгрeдіенти охолонуть!

6. Укладаємо в салатник

1- шар риба повністю, майонез,

2-й шар половина цибулі, майонез,

3-й шар половина грибів, майонез,

4-й шар половина моркви, майонез,

5-й шар залишилася половина цибулі, майонез,

6-й шар залишилася половина грибів, маойонез,

7-й шар залишилася половина моркви, майонез.

Останній шар обов'язково повинен бути морквяним з майонезом. Прикрашаємо консервованими печерицями, розрізаними на половинки і укладеними по краю блюда.

Краще робити цей салат напередодні, щоб він краще просочився в холодильнику за ніч.