Марокканський гострий бобовий соус
Знадобиться
На 300 г:1 ч. Ложка паприки
1/4 ч. Ложки розчавлених насіння фенхелю
1/4 ч. Ложки меленого імбиру
1 / 4ч. ложки меленого кмину
1/8 ч. Ложки меленого червоного перцю
Щіпка меленої кориці 400 г консервованого турецького гороху нут, промитого
і висушеного
2 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка свіжовичавленого соку
лимона
1/2 ч. Ложки солі 1/4 ч ложки меленого чорного перцю
Як готувати
Нагрівайте перші 6 інгредієнтів в літровій каструлі на середньому вогні протягом 1-2 хвилин, весь час помішуючи. Зніміть з вогню.Подрібніть в блендері нут, оливкова олія, лимонний сік, сіль, чорний перець, підсмажені спеції і 4 ст. ложки води. Суміш повинна стати однорідною. Перекладіть в мисочку.
