Млинці з яблуками і чорницею
Знадобиться
На 6 порцій:125 г борошна
1 яйце
300 мл молока
щіпка солі
1 ч л ванільного екстракту або 3 ч л пасти з ванільних стручків
1 ч л оливкового масла
750 г яблук
25 г вершкового масла
100 г коричневого цукру
2 ст л свіжого яблучного соку або води
140 мл вершків, злегка збити
125 г свіжої чорниці
Як готувати
1. Просіяти борошно в миску, додати яйце, молоко, сіль і кілька крапель ванільного екстракту. Збити віночком в однорідне тісто.2. Нагріти масло в сковороді непрігораемой на великому вогні. Влити достатньо тесту, щоб воно покривало дно сковороди, повертаючи сковороду, щоб тісто рівномірно розтеклося. Готувати близько 30 сек, потім перевернути млинець і обсмажити з іншого боку протягом декількох секунд.
3. Повторити з рештою тестом і зробити ще 6 млинців. Укласти їх на тарілку, проклавши пергаментом.
4. Очистити яблука від шкірки і серцевини. потім покласти в сковороду з вершковим маслом, цукром, яблучним соком або водою. Повільно довести до кипіння і готувати 10-12 хв на повільному вогні, поки вся рідина не випарується. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.
5. Перемішати збиті вершки з залишилася ваніллю. Скласти млинці в 4 рази, розкласти на тарілках зі збитими вершками, яблуками і чорницею, посипавши цукровою пудрою. Чудово і холодним і гарячим.
gt; Як смажити млинці - з покроковими фотографіями
