Суп молочний з манними галушками
Знадобиться
Крупа манна 30 г, молоко 200 г, вода 200 г, масло вершкове 10 г, цукровий сироп 5 г, яйце 1/2 шт., Розчин солі 5 мЯк готувати
Молоко закип'ятити з 1/2 склянки гарячої води, додати цукровий сироп і розчин солі. У киплячу рідину класти чайною ложкою невеликі галушки. Варити галушки при слабкому кипінні 5-7 хвилин. Коли галушки спливуть, варіння припинити. У тарілку з супом покласти шматочок вершкового масла.Приготування галушок. Закип'ятити 1/2 склянки води з шматочком вершкового масла (5 г) і розчином солі, всипати манну крупу і, помішуючи, проварити кашу на слабкому вогні протягом 10 хвилин. У злегка остигнула кашу додати 1/2 сирого яйця або 1 жовток, після чого ретельно перемішати.
