Щі літні
Знадобиться
На 500 грам м'яса - 2-3 шт моркви, 1 петрушку, 1-2 головки цибулі, по 500 грам капусти, картопля і 200 г помідорів.Як готувати
А взагалі якщо готувати гаряче, як мені здається, і не дозріли ще перші овочі, то головне - покласти побільше різної зелені, бо коли ще, якщо не навесні, ми всі, бедолажкі, страждаємо від браку вітамінів? Ж (Покласти в каструлю м'ясо, залити 3-3,5 л води, поставити варити. За закипании зняти піну, продовжувати варіння при слабкому кипінні 2-3 години. За 35 хвилин до закінчення варіння в бульйон покласти очищені і нарізані моркву, петрушку, цибулю, ранню капусту, попередньо розрізану на 6-8 частин, цілі бульби молодого очищеної картоплі і сіль.
Перед подачею на стіл покласти в каструлю розрізані на часточки помідори, дати бульйону прокипіти і розлити в тарілки, поклавши в кожну подрібнену зелень кропу і петрушки (а я б ще і щавлю туди ....).
