Борщ "холостяцький" на завтра
Знадобиться
М'ясо для бульйону: краще груднка, через брак - будь-яке з кісточкою.Картопля - 2-3 шт.
Буряк - 2 шт.
середні за розміром Морква, цибуля, спеції - за смаком.
1-2 головки часнику.
Капуста - від 0 до 300 гр.
Води - 3/4 каструлі.
Як готувати
Взяти размороженное м'ясо, промити холодною водою, покласти в каструлю, залити холодною водою на 3/4 каструлі і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити газ, зняти пінку, додати спецій за смаком. Червоного перцю рекомендую побільше. Варити бульйон:-)За цей час почистити овочі: Картоплю - порізати кубиками 1-1.5 см Морква і буряк потерти на крупній тертці. Цибулю порізати як вмієш. Якщо є бажання і масло - посмажити цибулю і моркву. Капусту пошінковать.
У ще не готовий бульйон покласти картоплю, цибулю і моркву. Почекати поки звариться м'ясо. М'ясо витягнути, порізати шматочками і повернути назад в каструлю. Додати туди капусту і буряк. Довести до кипіння і вимкнути. Додати порезаний часник. Є завтра :)
