Кулінарні рецепти » Супи » Борщі » Борщ по-болгарськи

Борщ по-болгарськи

Знадобиться

Яловичина - 50 г, кістки - 50 г, картопля - 80 г, буряк - 60 г, капуста свіжа - 60 г, баклажани - 20 г, перець солодкий - 20 г, перець червоний гіркий - 3 г, морква - 10 г, цибуля ріпчаста - 15 г, корінь петрушки - 10 г, помідори - 30 г, масло топлене - 15 г, оцет 3% -ний - 5 г, цукор - 5 г, борошно - 5 г, сметана - 15 г, зелень кропу - 2 г, лавровий лист, сіль.

Як готувати

Приготувати бульйон з м'яса і кісток. Нарізану соломкою буряк згасити з томатом-пюре і оцтом. Окремо згасити на жирі і бульйоні нарізані соломкою моркву, петрушку, ріпчасту цибулю. У бульйон покласти нарізані часточками картоплю і баклажани і дати закіпеть- додати нашатковану капусту, довести до кипіння, покласти тушковану буряк, коріння, солодкий і червоний гіркий перець, свіжі помідори і дати прокипіти 5-7 хвилин. В самому кінці додати підсмажену і розведену остиглим бульйоном борошно і заправити цукром, оцтом, сіллю, лавровим листом. При подачі покласти в тарілку сметану і посипати зеленню.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Борщ по-хмельницьки

177 73298

Борщ селянський

213 73301

Борщ український з м'ясом

183 73306