Кулінарні рецепти » Супи » Борщі » Борщ холодний з рибою і редькою

Борщ холодний з рибою і редькою

Знадобиться

На 0,5 кг риби: 2-3 буряка, 1-2 столові ложки 3% -ного оцту, 1-1,5 л води, 200 г свіжої капусти, 1 цибулина, 1 столова ложка рослинної олії, 1 склянка вершків, 1 редька, 1 пучок зелені, сіль, цукор і спеції за смаком.

Як готувати

Рибу обробляють на філе зі шкірою без кісток, припускають і нарізають шматочками. Буряк варять в шкірці з додаванням оцту, охолоджують, очищають і натирають на тертці з великими отворами. Капусту шаткують соломкою. Лук нарізають соломкою і злегка обсмажують на олії. Буряк, капусту, цибулю з'єднують, додають трохи оцту, цукор, воду (або бульйон), тушкують протягом 20-25 хвилин, а потім додають бульйон, провалюють і охолоджують. Редьку очищають, дрібно шаткують, заливають вершками і кладуть у каструлю з борщем. При подачі на стіл в супову тарілку кладуть шматочки риби, наливають борщ і посипають його дрібно нарізаною зеленню кропу.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Холодник з помідорів з рибою

115 73254

Холодник з ревеню з рибою

203 73255

Борщ з смаженою рибою

124 73283