Грибний суп з перловкою
Знадобиться
200 г морожених або свіжих грибів100-200 г. перлової крупи
1 невелика морква
1 цибулина
3 картоплини
2 ст. л. різаною петрушки
3 літри води або м'ясного бульйону
рослинне масло
за бажанням подрібнені сушені гриби
Як готувати
Такий варіант супу підійде тим, хто не любить розварену крупу. Якщо перловку обсмажити, то вона не розвариться і вийде більш ароматна.У рослинному маслі обсмажити перловку до золотистого кольору (коли вона буде готова, то почне трохи потріскувати). Потім додайте в цю ж сковороду дрібно перезанние моркву і цибулю (найпростіше подрібнити на блендері). Коли вони трохи обсмажити, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин 10.
Потім туди ж покладіть гриби і, коли всі продукти будуть готові, всипте петрушку. У киплячий бульйон киньте порізану невеликими кубиками картоплю і хвилин через 5 додайте грибну суміш. Варіть при слабкому кипінні хвилин 10. Потім дайте супу настоятися мінімум 30 хвилин.
Смачного!
