Сирно-грибний суп-пюре
Знадобиться
3 плавлених сирка "Дружба" або для супу,свіжі або свіжозаморожені печериці,
ріпчасту цибулю 1-2 головки,
2-3 невеликі картоплини,
червоний пекучий перець,
зелень
Як готувати
Точних пропорцій у продуктах ніколи не дотримуюся, роблю все на око. Але грибів повинно бути багато, суп повинен бути густим, хоча може хто і любить не надто густий суп, тоді треба взяти більше води. За бажанням можна разом із зеленню покласти в суп очищену і порізану помидорку. Пекучий перець обов'язковий.У киплячу воду додати порізані на маленькі шматочки плавлення сирки, зменшити вогонь і варити, постійно помішуючи хвилин 10-15, поки вони повністю не розчиняться. Додати дрібно порізану картоплю, довести до готовності. Цибулю нарізати довільно, обсмажити в маслі, додати нарізані шампіньйони і підсмажувати до тих пір, поки з них не випарується вода. Підсмажені цибулю, печериці, картопля і "сирковий бульйон" перелити в блендер, подрібнити. Знову перелити в каструлю, посолити, поперчити, додати зелень і довести ще раз до кипіння.
