Суп картопляний з минем
Знадобиться
500 г риби5 картоплин
1 морква
1 цибулина
0,5 кореня петрушки
1 столова ложка вершкового масла
4 горошини чорного перцю
сіль, лавровий лист
Як готувати
Спочатку приготувати рибний бульйон. Для цього обробити рибу, промити, залити 1 літром води і поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну і варити 20-30 хвилин, потім процідити.У киплячий бульйон покласти очищені, нарізані кубиками картоплю, моркву, подрібнену цибулю, корінь петрушки і варити 10-15 хвилин на слабкому вогні.
Потім додати шматочки риби, прянощі, сіль і продовжувати варити ще 15-20 хвилин.
Перед подачею на стіл влити в суп розтоплене вершкове масло, посипати зеленню.
