Печиво «ватрушки»
Знадобиться
Тісто250 г маргарину
1 склянка цукрової пудри або цукру
1 яйце
8 повних ст. ложок борошна
щіпка солі
сода (на кінчику ножа) гашене
ванілін, кориця
брусниця, яблука (яблучний джем, брусничне варення, сирна маса)
Як готувати
Маргарин ретельно розтерти з цукром до отримання однорідної маси, додати яйце і продовжувати перемішувати до повного розчинення кристалів цукру. Після цього в масу ввести соду, ванілін і корицю за бажанням. У підготовлену масу засипати борошно і швидко замісити тісто. Розкачати тісто у вигляді прямокутника завтовшки 4-6 мм. Круглої виїмкою (діаметром 3 см) або чаркою вирізати з тіста коржі, в центрі їх зробити поглиблення. Краї коржиків змастити яйцем (необов'язковий етап приготування), поглиблення заповнити змішаними з цукром брусницею і дрібно нарізаними яблуками. Випікати в духовці при Т = 180-220 гр.Можна приготувати двокольорове пісочне печиво: світле і темне.
Для отримання темного печива в тісто необхідно додати 1-2 ст. ложки какао.
