Пиріг з грушами і журавлиною
Знадобиться
На 10 порцій:3 ст. ложки кукурудзяного борошна
1/8 ч. Ложки меленої кориці
150 г плюс 1 ст. ложка цукрового піску
150 г журавлини
750 г зрілих груш без шкірки і серцевини,
нарізаних тонкими шматочками 30 г вершкового масла або маргарину, нарізаного
кубиками
Як готувати
Приготуйте тісто для закритого пирога, поставте його в холодильник. Нагрійте духовку до 220 ° С. У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, корицю і 150 г цукру. Додайте фрукти, гарненько все перемішайте.Тестом з великої кулі викладіть форму діаметром 23 см Покладіть на тісто грушевий суміш. Зверху покладіть шматочки вершкового масла. Розкачайте верхній пласт тіста і покладіть його на начинку. Зробіть декоративний край. Посипте тісто залишилася 1 ст. ложкою цукру.
Покладіть фольгу під форму для пирога. Підніміть її краї, щоб випливає з пирога начинка капала в фольгу Печіть пиріг 20 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 190 ° С Печіть ще 60-70 хвилин, в центрі начинка повинна піти бульбашками. Охолодіть пиріг на решітці протягом години і подавайте на стіл теплим. Або охолодіть повністю і подавайте пізніше.
